成都旅行が初めての人向け!四川料理おすすめランキングBEST5!

「絶対食べるべき5つの四川料理」、成都初めての人のために
各カテゴリ毎に定番の料理を一つ選びました。食べ歩きの参考に!!

洞子口張老二凉粉

取材を終え、ここの涼粉が一番おいしかったです。 アツアツのやわらかい食感の涼粉はやみつきになるおいしさ。 値段も一椀5元と安く、種類も豊富です。

観光地・文殊院の向かいにあるので、お寺参りのついでによってみてはいかがでしょうか。昔ながらの味を守りつつ、 やさしいおばちゃん達が出迎えてくれます。

洞子口張老二凉粉
洞子口張老二凉粉 洞子口張老二凉粉
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老号无名包子

朝ごはんは肉まんを中心に取材を行いました。 僅差ですが、今まで取材した中で一番おいしかったのは「無名包子」の肉まんです。

老面(酵母)を使用し、発酵させているので、皮がしっとり、ボリュームもあります。丁寧に丁寧に一つづつ 手作りした肉まんをかむと、中の餡の肉汁がじゅわっと口の中に広がり、幸せな時間がおとずれます!

老号无名包子
老号无名包子 老号无名包子
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成都担担面

担担麺と言えば成都名物。しかし、美味しい担担麺というのは探すのが非常に難しいです。
ご存知の方もいるかもしれませんが、本場の担担麺は汁がありません。小盛りの小さなお椀にぎゅっと麺をつめ、麺の上には豚のそぼろをのせます。 そぼろをこぼさないようにゆっくり麺をかきまぜ、ソースをからめていただきます。ピリッとスパイスがきいた本場の担担麺、ここ成都でしか食べれない逸品です。

成都担担面
成都担担面 成都担担面
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陈麻婆豆腐

四川では麻婆豆腐は特別な料理でもなく、家庭料理に属し、日本のような人気はありません。しかし、長い歴史を持った陳麻婆豆腐の味はちがいます。 さすが麻婆豆腐の発祥の店、この店が提供する麻婆豆腐はとびきりおいしく、中国全土から人が訪れる名店の中の名店。 さらにこの店は他の料理もレベルが高く、値段も良心的。成都にきたら「絶対に行くべき店」です!

陈麻婆豆腐
陈麻婆豆腐 陈麻婆豆腐
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袁记串串香

火鍋といえば四川、本場は重慶とよく言われます。 ここ成都で生まれた火鍋は「串串香」というスタイル。好きな串を取ってきて鍋に入れて食べるという簡単な火鍋です。
夏の暑い日に風通しのいい場所で大量の汗をかきながら、辛くて熱い串を食べる。わざとエアコンのない作りにして、この雰囲気を味わうのがみな大好き。

袁记串串香
袁记串串香 袁记串串香
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