【宜賓】五粮液の生産地にしてグルメ豊富な街!人気料理10選

イービン
宜賓

「万里長江第一城」長江の最初の街としてしても有名な四川省南部の街、宜賓。人気の高級白酒「五粮液」が作られている酒の街です。

宜賓に行く旅行者の多くは蜀南竹海にのみに行き・・・これは非常にもったいない!
古い街には文化があり、食がある。私は経験上、そう確信しています。ここ宜賓にも当てはまり、調べてみるとたくさんのグルメがありました!!

宜賓名物料理のご紹介!

  >宜賓名物料理店看板
全竹宴

こんな竹の部位みたことない。

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蜀南竹海の中でとれた竹、山菜、等の自然の恵みで作る料理。見たこと聞いたこともない野生の味!

詳しくはこちらから!!

李庄白肉

成都の李庄白肉?あれは偽物だ。

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取材した中で一番おいしかった料理、李庄白肉!豚のもも部分を茹で神業のように薄くスライスする

2013年取材No1の店!!

宜賓燃面

宜賓燃面の発祥であり、継承の店

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中華全土に轟く宜賓燃面!今や成都の坦々麺より、宜賓の宜賓燃面を出す店の方が多くなっています!

発祥の店へ行こう!

龍鳳面

ヘビを食べる?信じられない麺があった。

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宜賓名物の龍鳳面!あっさりとしたスープに浮かんでいるのはヘビ。安心を、毒はありません!

意外にヘビはおいしい!

烤臭豆腐

炭火で焼く臭豆腐を初めて食べた。

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貴州、雲南から伝わった炭火で焼く手法、ドクダミの葉がよく合う!

点点香

冒菜と鉢鉢鶏を合体させた宜賓流

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好きな串を選び、ピリ辛スープでさっと煮る料理

凉糕

水質にこだわり葡萄井で作る本当の味。

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本当においしいのは宜賓にある双河村の葡萄井戸で作られた涼糕!

折耳根烤鱼

宜賓は折耳根をよく食べる。

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ドクダミと鯉とスパイス。まだ見ぬ味は宜賓にあり

査氏黄粑

素朴なもち米の味がおいしい。

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完全無添加で作られる笹に包まれたほんのり甘いお餅

蘭香齋

宜賓のお土産の定番商品。

牛肉のおいしさ!四川のみならば重慶、上海、東南アジアへも進出!

蘭香齋

世界に轟く!高級白酒「五粮液」

1000年続く名酒を飲まずして何をのむか?

五粮液(ウーリャンイェ)の5つの原料は、トウモロコシ、米、コウリャン、糯米、蕎麦。宋の時代からこの配合で作られ、現代まで受け継がれています。宴席、お土産にと、高級な品の代名詞として中国中で愛されているお酒です。

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