瀘州老窖、国窖の酒蔵がある古い街!瀘州人おすすめ料理8選

白酒が香る古都「瀘州」

四川省南部、雲南省、貴州省と隣接している濾州(ルージョウ)は「酒城(酒の街)」として有名な場所。濾州老窖、国窖1573、郎酒等の有名ブランドを始め酒蔵は数百あると言われています。酒を入れる穴蔵を「窖(ジャオ)」といいますが、濾州老窖の窖は400年の歴史があり、今は国家文化遺産となっています。

瀘州老窖博物館
住所:四川省瀘州市江陽区三星街国窖広場
チケット:市内からクシーで約10元
営業時間:9:00~17:00

红桥猪儿粑
瀘州一の名物
70年の歴史を今に受け継ぎ、愛され続ける伝統料理
红桥猪儿粑 红桥猪儿粑 瀘州白糕 瀘州白糕
黑豆花
多彩な調味料と田舎の味を
黒豆が入った無添加のおぼろ豆腐。12種類のスパイスで!
黑豆花 黑豆花 黑豆花 黑豆花
咕噜鱼 咕噜鱼 咕噜鱼 風吹排骨
石を使う激辛鍋
雪に埋まっていた石、漢方の水薬でつけた石、石を使った火鍋!
米花糖

変わらない手作りの味

米花糖
紅焼鴨
激辛鍋を食べる
隆昌県民が愛する激辛鴨料理。鴨をスパイシーに炒め、激辛に煮る
紅焼鴨 風羅卜踢花湯
風を使うのが瀘州流
風を使い干した大根と豚足、想像もつかない味へ!
風羅卜踢花湯

みんなでおいしいものを食べてお酒を飲もう!!
それが最高のご馳走!!

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