パンチが効いた辛い味が特徴!つるっと食べる「謝凉粉」【自貢】

謝凉粉

気軽に食べれる伝統の味

"谢凉粉" 
シェリャンフェン

辛い 辛い 辛い

原料はエンドウ豆。辛くてパンチがある自貢の味。

謝凉粉
謝凉粉 謝凉粉 謝凉粉 謝凉粉

昔は四川省の一部だった重慶、今は直轄都市として四川省として切り離されていますが、それは行政事情。文化圏はもちろん四川。重慶に行ったら目につくのが、坂の多さ。中国大都市はほとんどが平地にあるので、大都市にたくさん坂がある光景は珍しいもの。どこか日本のような風情があります。

成都から南へ、重慶から西へ進めば四川省第三の都市「自貢」、別名「小重慶」。重慶ほどではないですが、坂も多く、山の斜面には住宅街がちらほら。 坂を上がったら、座って一息入れよう、そんな場所にこの店はありました。看板には大きく「四川名小吃、謝涼粉」。

ここは自貢、四川一辛い食べ物と塩が自慢。涼粉もしっかりした味付けで激辛、自貢らしい味に満足。

従業員のおばちゃんに話しをうかがうと実は店主は「謝涼粉」の本当の伝承者ではない、謝涼粉の看板は自貢の貿易会社に買われたためだ、ということ。「小さな頃からあった店だよ、味も変わっていない」と自貢を案内してくれた友人は話してくれました。大人な事情には深く触れず、子供の心で味を楽しむことにしたのでした。

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食べ方
しっかり混ぜて食べてください。
注文方法
涼粉を一つ注文する場合

   「凉粉,一份 」    (リャンフェン、イーフェン)
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価格、おすすめ 涼粉4元
住所 四川省自贡市自流井区自由路17号
住所(英語) sìchuānshěng zìgòng shì zìliújǐngqū zìyóulù 17 hào
行き方は? 自貢市内なので、タクシーですぐ。
営業時間 7:00 ~ 20:00
環境 支店なし。
その他  

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