【楽山大仏】運が良ければ出会える?もち売りのおじさんが売る「叶儿粑」

叶儿粑

伝統的な作り方
これが四川のお餅

"叶儿粑" (yè ér bā)

お餅の餡は四川名物の漬物「芽菜」と豚肉。木の葉に包み、蒸して完成。餡が美味しく小腹が好いた時に最適。

叶儿粑
叶儿粑 叶儿粑 叶儿粑 叶儿粑

叶儿粑は餡を包んだお餅。このお餅のうまさのポイントはこねる技術。原料はもち米、こねるのが甘ければ柔らかくなりすぎ、歯にくっついてしまう。成都で売られている叶儿粑のほとんどはそういった問題があります。

この楽山のお父さんが売る、自転車に積んだ叶儿粑は完璧。毎日売り終われば、そこで仕事終了。本当に美味しい昔ながらの叶儿粑が食べたければ、公園近くでこのおじさんを探してみてください。運がよければ出会えます!

 -【楽山人が選ぶ!楽山大仏で食べられる美味しい料理29選】

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食べ方
購入後、持ち歩きながら食べてください。
注文方法
おじさんから直接、購入してください。

叶儿粑を一個かう場合
   「叶儿粑,一个」   (yè ér bā , yīgè)
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価格、おすすめ 5元一个。推荐:叶儿耙。
住所 四川省乐山市老公园附近
住所(英語) sìchuānshěng lèshānshì lǎogōngyuán fùjìn
行き方は? 新南バスターミナルから、楽山へ。楽山到着後、三輪車、又はタクシーで向かう。
営業時間 8:00 ~ 18:00
環境 自転車で販売していますので、探してみてください。
その他 更新:2013/02/01

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