【楽山大仏】で疲れたら食べてほしい!素揚げした串料理「油炸串串」

巧巧油炸

小さな小さな串料理

"油炸串串" 
(yóu zhá chuànchuàn)

少し辛い

細かく切った野菜、肉類を串に指し、素揚げする。干蝶干蝶(gān dié)とは大量の一味唐辛子、山椒、ナッツ、塩を混ぜ合わせたもの。につけて食べる。カラッと揚がり、うまみが凝縮されているシンプルな料理。

巧巧油炸
巧巧油炸 巧巧油炸 巧巧油炸 巧巧油炸

この料理もともとあんまりおいしくなさそうだと思っていましたが、食べてみると意外、とても美味しい!

さっと油でにあげているので、うまみは凝縮されていて美味しい。オーナー特製の楽山でとれた新鮮な唐辛子、山椒を配合したスパイスが味の決め手。 油は新鮮な植物性油を使用、安心して食べれます。野菜、肉類はすべて最初に煮て火を通し、最後にさっと油を通すので、栄養も損なわれず、健康な逸品と言えます。

串を食べる時おすすめが、楽山地方でのみ飲まれている、どこか懐かしい瓶の清涼飲料「峨眉雪」。珍しいライチ味。スカッとするおいしさで、おすすめです。

 -【楽山人が選ぶ!楽山大仏で食べられる美味しい料理29選】

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食べ方
串を手で持ち、唐辛子ベースのスパイスミックスにつけて食べます。
注文方法
自分で食べたい串を選び、店員に渡します。お金は後払い。

地方ドリンク「峨眉雪」を注文する場合
   「峨眉雪,一瓶」   (é méi xuě , yī píng)
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価格、おすすめ 短い串:0.2元、長い串:2元。
おすすめ:排骨(スペアリブ)、鶏翅(手羽元)、仔骨(骨付き肉)、五花肉(豚バラ) 。
住所 四川省乐山市育贤街19号
住所(英語) sìchuānshěng lèshānshì yùxiánjiē 19 hào
行き方は? 新南バスターミナルから、楽山へ。楽山到着後、三輪車、又はタクシーで向かう。
営業時間 10:00 ~ 2:00
環境 環境は普通。
その他 更新:2013/02/01

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