絶対食べておきたい四川名物の「素椒面」!4元~【成都】

三聖麺

すべての顧客に満足感を

"豇豆素椒面" 
(jiāngdòu sùjiāo miàn)

辛い 辛い

麺の原料は小麦。麺を煮た後、氷水で冷やす。お椀に各調味料を入れ麺を入れる。麺の上に豚肉のそぼろ載せ、漬けたささぎをたっぷり麺の上にトッピングします。味付けはラー油、唐辛子、山椒などを配合。ささぎが酸っぱく、麺はソースに絡みピリッと辛い。これぞ成都!という味付け。

三聖麺
三聖麺 三聖麺 三聖麺 三聖麺

メインストリート「春熙路」(chūnxīlù)付近は人も多く、普通のお店でさえもたくさん人が並んでいたりして、 おいしいランチをどこでいただけるのか、探し出すことはちょっと一苦労。

観光で、出張で、この付近を通りかかっておいしい麺でも食べたいなあ!という気分の日は、 こんな麺屋さんはいかがでしょうか?

メインストリートから少し離れていますが、この辺の住民御用達の人気の麺屋さんです。 狭いお店ですが、朝から人がひっきりなしに食べに来ます。

麺の種類は多く、この付近で働いていたとき、よく中国人の同僚たちと一緒にランチ時に足を運んだお店なので、 いろいろな種類の麺をいただきましたが、一番のおすすめは「豇豆素椒面」(jiāngdòu sùjiāo miàn)。 麺のコシ、ピリッとくる味付け、漬けたささげの酸っぱさが辛み絶妙な味の麺です。

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食べ方
麺をこぼさないようしっかりかきまぜて食べましょう。
注文方法
メニューを見て注文、お金は後に支払います。

麺は小盛り(一两)、中盛り(二两)、大盛り(三两)と別れます。

豇豆素椒面を一人前を注文する場合
   「豇豆素椒面,二两」   (jiāngdòu sù jiāo miàn , èr liǎng)
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価格、おすすめ 面は一两4元,二两6元,三两8元。
茹で野菜、1元。目玉焼き、2元。
住所 四川省成都市锦江区三圣街58号
住所(英語) sìchuānshěng chéngdūshì jǐnjiāngqū sānshèngjiē 58 hào
行き方は?成都市の中心、天府広場からの行き方になります。 No.58、43、62のバスに乗り「纱帽街」で下車。50m先。
営業時間 7:00 ~ 20:00
環境 朝、昼時は人が多い。
その他 更新:2013/02/01

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