一度は行きたい!火鍋発祥の地、四川で人気の激辛鍋リスト

火锅

これが本場の四川の火鍋!!

川南地方
成都川菜博物館

火鍋とは鍋料理全般をさします。多くの人がイメージする真っ赤なスープの火鍋の発祥は重慶。成都の火鍋の多くも重慶からきています。 今回は、定番の真っ赤なスープの激辛火鍋はもちろんのこと、串の火鍋、無添加の地鶏鍋、ヘルシーなキノコ鍋、豆腐鍋など、 色々な鍋をご紹介します。 火鍋の食べ方、注文の仕方などは、上記のリンクをご覧ください。

咕噜魚 click 咕噜魚

濾州

雪に埋まっていた石?漢方の水薬でつけた石?鍋の中にアツアツの熱した石を入れて煮込む火鍋

重慶老碼頭火鍋 click 重慶老碼頭火鍋

成都

火鍋発祥の地は重慶。成都でも人気があるのは重慶火鍋。ここのお店は豪華な内装、味、サービスともに完璧。

宋二姐土鶏火鍋 click 宋二姐土鶏火鍋

成都

無添加にこだわるヘルシー地鶏鍋。地鶏は瀘州の専属農家が山に放し飼いで飼っている正真正銘の地鶏。

袁記串串香 click 袁記串串香

成都

成都で生まれた火鍋。好きな材料の串を選び煮るだけ!小さな机に膝を突き合わせて食べるのが成都スタイル!

蒲氏石磨豆花 click 蒲氏石磨豆花

洛帯

健康に配慮したヘルシーな豆腐鍋。昔ながらの石うすでつくる豆腐には、たっぷりのすり潰したお野菜が入っているので、色はほんのり緑色。

紅焼鴨 click 紅焼鴨

濾州

隆昌県民が愛する激辛鴨料理。鴨一匹をスパイシーに炒め、激辛に煮た鍋料理、本当に本当に辛い!!

重慶老火鍋王 click 重慶老火鍋王

成都

重慶火鍋の伝統を体現している人気店。格子付の鉄鍋、趣のあるコンロ、牛の油がベースの火鍋。これぞ重慶!

一把骨砂鍋 click 一把骨砂鍋

成都

大きな骨付き肉を食べるには箸ではつかみきれません!手袋をしてかぶりついて、豪快にいただきます。

老万手提式串串香 click 老万手提式串串香

成都

一風変わった串専門の火鍋。通常の串火鍋より脂っこくないけれど、味はしっかり。女性に人気のお店。

自貢好吃客 click 自貢好吃客

成都

今までいただいた中で圧倒的に辛かったお鍋。辛さに定評がある自貢地方の鍋料理です。四川人も舌を巻く辛さ。辛さに自信のある方はぜひ。

粥底火鍋 click 粥底火鍋

自貢

鍋底にあるのは研いだ米!米を入れたまま鍋を食べ、米が煮えたら雑炊にして食べる、2度おいしい鍋料理!

風羅卜踢花湯 click 風羅卜踢花湯

濾州

もともとは妊婦さんが栄養をつけるため食べた料理。風を使い干した大根と豚足、想像もつかない味へ!

巴蜀崽兒火鍋 click 巴蜀崽兒火鍋

成都

リーズナブルでおいしい火鍋屋さん。具は種類が多く、値段は安い、なのに美味しい。人気急上昇中!

三只耳火鍋 click 三只耳火鍋

成都

好きな川魚を選び、先に煮る。煮終わった後、火を消しみんなで食べる。これが四川名物「冷鍋魚」!!

彭祖長寿頓湯 click 彭祖長寿頓湯

成都

彭祖とは800歳生きた伝説がある長寿の仙人。秘訣は中国の伝統食文化。キノコをふんだんに使ったヘルシー鍋を召し上がれ!

写真をクリックするとお店の詳細ページに行きます。

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