女子に人気の美味しい鍋!脂っこくなく軽い串の火鍋【成都】

老万手提式串串香

脂っこくない串火鍋

"手提式串串香" (shǒutí shì chuànchuàn xiāng)

少し辛い

特製のスープの中に串を入れ煮込む。それから大きな鉢にラー油を入れ、煮込んだ串を浸す。味はさっぱりした麻辣味。通常の串火鍋より油っぽくなく食べやすい。

老万手提式串串香
老万手提式串串香 老万手提式串串香 老万手提式串串香 老万手提式串串香

火鍋スープに串を入れて食べる料理を、一般的に「串串」(chuàn chuàn)と言います。

通常の「串串」と、こちらの「手提串串」との違いは油の多さ。
通常の「串串」では、油がたっぷり入った火鍋のスープで、串をぐつぐつ煮た後、さらにゴマ油をつけていただきます。 その点、「手提串串」は、油のないクリアなスープで、まず串を煮込みます。それからラー油がたっぷり入った大きな鉢に 煮上がった串を浸しておきます。いただくときには、つけダレを使わず、そのままお椀にのせていただくのが一般的。

この油の少なさが、成都の女性の心をぎゅっとつかんでいるようで、女性に人気があるのも特徴的。 つけダレは、なくてもおいしいですが、自分で好きな味のつけダレを作っていただくこともできます。

通常の「串串」と同じようにゴマ油でいただくのもいいし、 一味唐辛子をたっぷり入れて辛めのタレでいただくのもおいしいです。

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食べ方
好きな食材の串を選び、店員さんに渡してください。火が通ったら、大きな鉢に入れて持ってきてくれます。つけダレは自分好みのを作りましょう。
注文方法
好きな食材の串を選び、店員さんに渡してください。
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価格、おすすめ 串は0.5元。おすすめ:牛肉、各種野菜。
住所 四川省成都市武侯区蓓蕾街17号
住所(英語) sìchuānshěng chéngdūshì wǔhòuqū bèilěijiē 17 hào
行き方は?成都市の中心、天府広場からの行き方になります。 No.79のバスに乗り「芳草东街西」で下車。300m先。
営業時間 09:00 ~ 3:00
環境 店は狭い。
その他 更新:2013/02/01

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